El corte de carne Cowboy es un corte grueso y jugoso de carne de res, conocido por su presentación impresionante y su sabor robusto. Se obtiene de la sección del lomo del animal, específicamente de la parte superior de las costillas, cerca de la parte trasera. Este corte es esencialmente un ribeye con hueso, que incluye una porción considerable del hueso de la costilla, lo que le da su nombre distintivo. Precio por Kilogramo.
